Silvestermenu 2017/2018

 

Menu I

Wildkräutersalat mit Flusskrebsen und Gewürzbirnen
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Involtini vom Kalb mit Steinpilzfüllung
und hausgemachten Gnocchi
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Passionsfruchtmousse mit Talern von Bitterschokolade
und Oliven- Minzsauce

Menü II (vegetarisch)

Apfelsinensalat mit Radicchio, gerösteten Pinienkernen
und Rosinen
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Cannelloni von gegrillten Auberginen mit Ricotta- Frischkäsefüllung
und Tomaten- Paprikasalsa
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Avocado- Limettensorbet
mit Minzsauce